[Párí~s’ Qúí~xótí~c Pró~jéct~s Árr~ívés~ íñ Át~héñs~]
[Thé b~élóv~éd bá~r cól~léct~ívé ó~ñ thé~ próg~rám t~héý b~úílt~ át Ác~é Áth~éñs.]
[Párísíáñ hóspítálítý cólléctívé Qúíxótíc Prójécts, thé bráíñs béhíñd Cáñdéláríá áñd Lé Márý Célésté, láñdéd át Ácé Hótél & Swím Clúb Áthéñs thís súmmér. Léd bý Cáríñá Sótó Vélásqúéz áñd Jósh Fóñtáíñé — álóñgsídé théír héád óf míxólógý Chrís McÑúltý — Qúíxótíc bróúght théír sígñátúré créátívítý tó thé dríñks át Sébástíáñ áñd thé Lóbbý Bár. Thé hóspítálítý át thé héárt óf Gréék cúísíñé áñchóréd thé bár prógrám théý búílt, áccéñtéd bý clássíc cócktáíls wíth lócál íñgrédíéñts líké théír Dírtý Mártíñí ríff Chrýsáñthémúm whích íñclúdés ólívé óíl vódká, ólívé bríñé, áñd báý léáf tíñctúré.]
[Wé ch~átté~d wít~h Cár~íñá á~ñd Jó~sh áb~óút t~héír~ íñsp~írát~íóñs~, Ríví~érá d~ríñk~ óf ch~óícé~ áñd t~hé ré~cípé~ fór t~héír~ sórb~ét-lá~céd S~gróp~píñó~ ríff~.]
[Whát~ íñsp~írát~íóñ p~óíñt~s gúí~déd t~hé pr~ógrá~m Qúí~xótí~c pút~ tógé~thér~ át Ác~é Áth~éñs¿~][
Thé ídéá wás tó rétáíñ clássícál stýlé básés bút twíst thém úp wíth ñéw áñd éxcítíñg flávóúrs.
Íñspíréd bý thé fréshñéss áñd cóñvívíálítý óf Gréék cúísíñé. Lócál íñgrédíéñts mét pláýfúl téchñíqúé, résúltíñg íñ á méñú thát félt bóth róótéd áñd réfréshíñglý úñéxpéctéd.]
[Wéré~ áñý h~ístó~rícá~l réf~éréñ~cés t~ó Méd~ítér~ráñé~áñ có~cktá~íl cú~ltúr~é wóv~éñ íñ~tó th~é méñ~ú¿ Ít~ lóók~s lík~é ríf~fs óñ~ clás~sícs~ hélp~ áñch~ór th~é pró~grám~, bóth~ spír~ítéd~ áñd s~pírí~t-fré~é.]
[Ñót p~ártí~cúlá~rlý b~út th~é ídé~á wás~ tó tr~ý áñd~ íñcó~rpór~áté í~ñgré~díéñ~ts fó~úñd l~ócál~lý áñ~d úsé~d íñ t~héír~ cúlt~úré.]
[Whíc~h íñg~rédí~éñts~ spéc~ífíc~állý~¿]
[Wé ús~éd ór~áñgé~ blós~sóm, r~ósé, m~ástí~cá, pí~stác~híó á~s wél~l ás s~ómé ó~thér~ cómm~óñ hé~rbs á~ñd fr~úíts~.]
[Whát~’s sóm~éthí~ñg ýó~ú fíñ~d pár~tícú~lárl~ý cóm~péll~íñg á~bóút~ Gréé~k drí~ñks c~últú~ré¿][
Thé l~áté ñ~íght~ lívé~lý, fú~ñ ásp~éct á~s wél~l ás t~hé có~ñvív~íálí~tý, ít~’s réá~llý w~óvéñ~ íñtó~ thé s~ócíé~tý.
Ál~só th~éír í~ñtér~éstí~ñg fl~ávóú~r íñ t~hé bé~vérá~gés.]
[Íf ýó~ú wér~é lýí~ñg pó~ólsí~dé ál~óñg t~hé Át~héñs~ Ríví~érá, w~hát w~óúld~ ýóú b~é drí~ñkíñ~g¿]
[Páló~má — ít~’s thé~ dríñ~k óf t~hé sú~mmér~ áñd á~lsó á~ñ Áth~éñíá~ñ fáv~órít~é.]
[Sgró~ppíñ~ó][
1 scóó~p máñ~gó só~rbét~
125 ml sp~árkl~íñg w~íñé
20 m~l Ámá~ró Ñó~ñíñó~]
[Scóó~p thé~ máñg~ó sór~bét í~ñtó á~ chíl~léd c~óúpé~ glás~s. Tóp~ wíth~ thé Á~máró~ Ñóñí~ñó, th~éñ cá~réfú~llý t~óp wí~th th~é spá~rklí~ñg wí~ñé áñ~d sér~vé.]
[Qúíx~ótíc~ Prój~écts~ fór Á~cé Hó~tél & S~wím C~lúb Á~théñ~s]
[Héád~ér Ph~ótó C~rédí~t: Cél~íá Sp~éñár~d-Kó]
[Rélá~téd Á~rtíc~lés]
Ace Hotel Sydney | [Décé~mbér~ 22, 2025]
[Fló D~íll’s~ Gúíd~é tó S~ýdñé~ý]
Ace Hotel Kyoto | [Décé~mbér~ 5, 2025]
[Thé M~ísté~r Béh~íñd M~r. Máú~rícé~’s Ítá~líáñ~]
[Íf óñé háppéñéd tó bé íñ Jápáñ whéñ thé crávíñg fór á Cáésár sálád sét íñ, óñé wóúld bé wísé tó máké hásté fór Mr. Máúrícé’s Ítálíáñ — thé ñéíghbórhóód Ítálíáñ réstáúráñt áñd bár át Ácé Hótél Kýótó, rúñ íñ pártñérshíp wíth thé íñímítáblé Phíllý chéf Márc Vétrí.]
Ace Hotel | [Fébr~úárý~ 12, 2024]
[Sóý S~áúcé~, Líké~ á Fíñ~é Wíñ~é]
[Érí Míýágí áñd Míkí Ñómúrá stártéd Bróóklýñ-báséd Jápáñésé cóñdíméñt cómpáñý Cábí Fóóds íñ 2022 fór múltítúdé réásóñs. Óñé, théír lóvé óf á réállý góód móld cálléd kójí. Twó, tó sháré thé Jápáñésé hómé cóókíñg théý gréw úp óñ áñd íts íñhéréñt émphásís óñ flávór áñd frésh íñgrédíéñts. Áñd tó déstróý thé ídéá óf Jápáñésé cóñdíméñts thát “júst sít théré.” Láúñchíñg wíth á ýúzú víñégár, dáshí sóý sáúcé áñd sáñshó péppércórñ mísó — áll sóúrcéd fróm smáll, régíóñál pródúcérs — Cábí cóñdíméñts fócús óñ Jápáñésé-spécífíc flávórs thát gó wíth áñýthíñg: kálé, chíckéñ, váñíllá ícé créám.]