Marc’s Pasta Book Launch Reception Event

To celebrate the Japan pre-release of The Pasta Book, the latest cookbook by Marc Vetri — the chef behind the American–Italian restaurant Mr. Maurice’s Italian — we will be offering a special pasta menu for a limited time from Saturday, November 1 to Sunday, November 30, 2025.

In addition, to commemorate the book launch and Marc’s visit to Japan, we will be hosting a one-day special event on Monday, October 27. Marc will make an appearance at the event, and a limited number of signed copies of The Pasta Book will be available for purchase.

Admission on the day: ¥7,000.

アメリカン・イタリアンレストラン「Mr. Maurice’s Italian（ミスター・モーリスズ・イタリアン）」の監修シェフであるマーク・ヴェトリ（Marc Vetri）氏の最新レシピブック『The Pasta Book』の日本先行販売を記念し、「Mr. Maurice’s Italian」にて特別パスタメニューを2025年11月1日（土）〜2025年11月30日（日）の期間限定で提供いたします。

さらに、書籍の発売とマーク氏の来日を祝し、10月27日（月）には一日限りの限定イベントを開催いたします。当日は、マーク氏がイベントに登場するほか、マーク氏の直筆サイン入り書籍の限定販売も予定しております。

当日参加は¥7,000。

Marc Vetri

Marc Vetri is the chef and founder of Philadelphia’s acclaimed Vetri Cucina. A Philadelphia native, he opened the storied restaurant in 1998 with partner Jeff Benjamin. Within two years, Marc was named one of Food & Wine’s “Best New Chefs” and earned the Philadelphia Inquirer’s highest restaurant rating. In 2005, he received the prestigious James Beard Award for Best Chef: Mid-Atlantic.

Building on the success of Vetri Cucina, Marc and Jeff went on to open a collection of celebrated restaurants—including Osteria, Amis, Pizzeria Vetri, Lo Spiedo, and Alla Spina—that helped spark Philadelphia’s restaurant renaissance. In 2015, Urban Outfitters Inc. partnered with several Vetri Family restaurants, after which Marc returned his focus to advancing culinary creativity at Vetri Cucina. The restaurant continued to garner top honors, maintaining its coveted Four-Bell rating from the Philadelphia Inquirer and earning a place on AAA’s Five Diamond list.

Marc’s restaurant group has since expanded nationally and internationally. In 2020, he opened Fiorella, a pasta-focused bar in Philadelphia’s Italian Market; Mr. Maurice’s Italian at Ace Hotel Kyoto in Japan, honoring his grandfather Maurice Rotenberg; and Osteria Fiorella at Red Rock Casino Resort & Spa in Las Vegas, which transitioned from a pop-up into a permanent fixture. In 2022, Marc debuted Pizzeria Salvy in Philadelphia’s Xfinity Mobile Arena, later opening a flagship location in the Comcast Technology Center in 2023, celebrating his father Sal’s legacy with perfected pizzas, signature meatballs, and classic Italian fare. Most recently, Marc launched Fiorella Las Vegas at Durango Casino and Resort in December 2023, bringing the beloved pasta bar to the West Coast.

Beyond the kitchen, Marc leads the Vetri Community Partnership, a nonprofit dedicated to nutrition education. He is also the author of five award-winning cookbooks. His latest, The Pasta Book, features more than 75 inspired recipes along with interactive QR codes linking to step-by-step video tutorials.

Marc Vetriは、フィラデルフィアで高く評価されるレストラン「Vetri Cucina」のシェフ兼創設者です。フィラデルフィア出身のMarcは、1998年にパートナーのJeff Benjaminと共にこの伝説的なレストランをオープンしました。オープンからわずか2年で、Food & Wine誌の「Best New Chefs」に選ばれ、Philadelphia Inquirer紙から最高評価を獲得。2005年には、ジェームズ・ビアード賞の「Best Chef: Mid-Atlantic」を受賞しています。

Vetri Cucinaの成功を基盤に、MarcとJeffはOsteria、Amis、Pizzeria Vetri、Lo Spiedo、Alla Spinaなど、フィラデルフィアのレストランルネッサンスを牽引する一連の名店をオープンしました。2015年にはUrban Outfitters Inc.がVetri Familyのいくつかのレストランと提携し、その後MarcはVetri Cucinaでの料理の創造性向上に再び注力しました。同レストランはフィラデルフィア・インクワイアラー紙から4つベル評価を維持し、AAAのファイブダイヤモンドリストにも名を連ねるなど、高い評価を受け続けています。

Marcのレストラングループは国内外に拡大しています。2020年には、フィラデルフィアのイタリアンマーケットにパスタに特化したバー「Fiorella」をオープンし、日本のエースホテル京都では祖父Maurice Rotenbergを称えた「Mr. Maurice’s Italian」を開業。また、ラスベガスのRed Rock Casino Resort & Spaでは「Osteria Fiorella」をポップアップから常設店舗に転換しました。2022年には、フィラデルフィアのXfinity Mobile Arenaに「Pizzeria Salvy」をオープンし、2023年にはComcast Technology Centerに旗艦店を開業。父Salのレガシーを讃え、完璧なピザ、シグネチャーミートボール、クラシックなイタリア料理を提供しています。さらに、2023年12月にはラスベガスのDurango Casino and Resortに「Fiorella Las Vegas」を開業し、西海岸にも人気のパスタバーを展開しました。

料理の現場だけでなく、Marcは栄養教育に特化した非営利団体「Vetri Community Partnership」を主導しています。また、5冊の受賞歴のある料理本の著者でもあり、最新作「The Pasta Book」では75以上のインスパイアされたレシピを紹介し、ステップごとのビデオチュートリアルにリンクするインタラクティブなQRコードも付属しています。