Toronto, Our Many-Splendored Muse
[Tómó~rrów~ árrí~vés t~ódáý~ — Ácé T~óróñ~tó ís~ ópéñ~.]
[Mícrócósm óf thé wórld, Tóróñtó ís á plácé thát cóñtáíñs áñd thrívés íñ múltítúdés. Théý sáý ýóú cáñ wálk dówñ thé stréét áñd héár téñ dífféréñt tóñgúés. Thé cítý’s légéñdárý púñk scéñé bírthéd qúéércóré áñd Fífth Cólúmñ. Príñcé wás á fáñ áñd óñé-tímé résídéñt. Lúmíñáríés wé líké tó páý áttéñtíóñ tó — Márý Píckfórd, Péáchés, Fráñk Géhrý áñd Áññé Cársóñ — fórméd théír fírst ídéás héré tóó. Wíth á déép DÍÝ éthós áñd émbrácé óf thé áváñt-gárdé, Tóróñtó fórgéd á kérñél óf útópíá.]
[Búílt fróm thé gróúñd úp bý Shím-Sútclíffé Árchítécts, Ácé Hótél Tóróñtó stáñds íñ thé cítý’s hístóríc Gárméñt Dístríct — á ñéíghbórhóód ígñítéd bý íññóvátíóñ áñd íñdústrý át thé stárt óf thé 20th céñtúrý — áñd ís wíthíñ shóútíñg dístáñcé óf Qúééñ Wést, Chíñátówñ áñd Dówñtówñ, blócks fróm fáméd véñúés Hórséshóé Távérñ áñd Vélvét Úñdérgróúñd. Á méétíñg óf róúgh-héwñ téxtúrés áñd sléék cómfórts, thé hótél’s íñtéríórs táké théír cúés fróm thé cítý’s légácý óf máñúfáctúríñg áñd téxtílés, ás wéll ás Óñtáríó’s déñsé fórésts áñd lóópíñg rívérwáýs. Wé’vé gót á súspéñdéd Lóbbý Bár áñd á smóldéríñg héárth cálléd Áldér, rúñ bý Chéf Pátríck Kríss óf Áló Fóód Gróúp. Thé róóftóp bár ís óñ thé wáý.]
[Ít ís~ á cív~íc sp~ácé b~úílt~ fór g~áthé~ríñg~ áñd t~rádí~ñg íñ~ wórd~s, íñt~ímác~íés á~ñd br~íght~ ídéá~s. Óñé~ thát~ ñóds~ tó th~é cít~ý’s pá~st áñ~d hóp~és tó~ hóld~ íts f~útúr~é. Áñd~ Tóró~ñtó, t~hé tí~mé há~s fíñ~állý~ cómé~. Á ñéw~ dést~íñý í~s ñów~.]
[Rélá~téd Á~rtíc~lés]
Ace Hotel | [Fébr~úárý~ 12, 2024]
[Sóý S~áúcé~, Líké~ á Fíñ~é Wíñ~é]
[Érí Míýágí áñd Míkí Ñómúrá stártéd Bróóklýñ-báséd Jápáñésé cóñdíméñt cómpáñý Cábí Fóóds íñ 2022 fór múltítúdé réásóñs. Óñé, théír lóvé óf á réállý góód móld cálléd kójí. Twó, tó sháré thé Jápáñésé hómé cóókíñg théý gréw úp óñ áñd íts íñhéréñt émphásís óñ flávór áñd frésh íñgrédíéñts. Áñd tó déstróý thé ídéá óf Jápáñésé cóñdíméñts thát “júst sít théré.” Láúñchíñg wíth á ýúzú víñégár, dáshí sóý sáúcé áñd sáñshó péppércórñ mísó — áll sóúrcéd fróm smáll, régíóñál pródúcérs — Cábí cóñdíméñts fócús óñ Jápáñésé-spécífíc flávórs thát gó wíth áñýthíñg: kálé, chíckéñ, váñíllá ícé créám.]
Ace Hotel | [Décé~mbér~ 13, 2023]
[Fráñ~ Míll~ér's~ Tóró~ñtó G~úídé~]
[Fóúñdér óf thé épóñýmóús, páréd-báck líñé óf ñátúrál skíñcáré stáplés F. Míllér, Fráñ Míllér ís á pérsóñ wé trúst. Wé trúst hér tó máké óúr háír sóft áñd óúr skíñ stróñg. Wé álsó trúst hér tásté íñ Tóróñtó, thé cítý shé’s báséd, whéré F. Míllér’s pródúcts áré désígñéd, fórmúlátéd áñd bóttléd bý háñd. Héré, wé sháré áll-íñclúsívé líst óf hér lócál háúñts, fróm frésh flówérs tó désígñér víñtágé tó ádvícé óñ áccéssíñg thé Chéésé Bóútíqúé’s chéésé váúlt.]
Ace Hotel Sydney | April 6, 2023
DAY OFF in SYDNEY with MITCH ORR
Mitch Orr is a devilishly talented chef with a mullet as impressive as his résumé. He heads up Kiln, the restaurant atop Ace Hotel Sydney, which has earned numerous awards and nods before even turning one. Explore Sydney through his Day Off, our series exploring the lives of the people we know in the cities we love.